Merluza en salsa de pimientos

Receta de merluza en salsa de pimientos

Sabrosísima merluza en salsa de pimientos que destaca por la facilidad en su preparación y el buen sabor en boca.

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¿Cómo hacer merluza en salsa de pimientos?

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La preparación de la merluza en salsa de pimientos es muy sencilla y no reviste mayores problemas, por lo que podremos disfrutar cocinándola aunque no seamos muy duchos en las artes culinarias.

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Lo primero que debemos hacer es poner una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente sofreiremos la cebolla, previamente picada, y las tiras de pimientos del piquillo. Lo haremos a fuego lento, para que no cambien de color y pochen dulcemente. Hemos de tener en cuenta que va a ser la base del sabor para la merluza en salsa de pimientos.

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Cuando esté listo el sofrito, le añadimos el caldo de pescado y metemos el brazo de la batidora, batiéndolo todo.

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Ponemos en la cazuela los lomos de merluza salpimentados al gusto y rociamos con perejil fresco picado. Lo dejamos cocinar a fuego lento de 12 a 15 minutos. Servimos la merluza en salsa de pimientos bien caliente.

Foto orientativa: Flickr/jlastras

Nota del autor:

Esta merluza en salsa de pimientos es perfecta para combinar con unas patatas a lo pobre y un vino joven y afrutado.

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